Questa pietanza, che ha origini mediorientali, è molto gustosa e sana, ma anche economica! Il suo nome deriva dal latino “maccare”, schiacciare, che in dialetto diventa “ammaccare”, e si diffonde in tutta la Sicilia (con nomi molto simili) a partire da Agrigento o da Ragusa (ci sono pareri discordanti). Le protagoniste di questo piatto gustoso […]